Haal het maximale uit je Last Pan
De juiste techniek is het verschil tussen teleurstelling en perfecte resultaten. Alles wat je moet weten, stap voor stap.
Je Last Pan voor het eerst gebruiken
Volg deze 5 stappen voor een perfecte start.
Was de pan af met warm water en mild afwasmiddel. Droog volledig af. Dit verwijdert productieresten van de fabriek.
Verhit de pan op laag-medium vuur. Laat 2-3 minuten rustig opwarmen. Nooit op hoog vuur.
Voeg een eetlepel avocado-olie toe. Verdeel gelijkmatig met keukenpapier over bodem en zijkanten.
Verhit 2 minuten op laag-medium vuur tot de olie licht begint te walmen.
Dit is geen seasoning zoals bij gietijzer. Titanium bouwt geen permanente vetlaag op.
Laat afkoelen. Veeg overtollig vet af. Je pan is klaar voor gebruik.
Bij elk volgend gebruik: olie toevoegen blijft altijd nodig.
De waterdruppeltest
Voeg nooit voedsel toe aan een koude pan. De watertest vertelt je precies wanneer de pan klaar is.
Welke olie past bij jouw gerecht?
Klik op een olie om het rookpunt, de toepassing en ons advies te zien.
Het hoogste rookpunt van alle keukenoliën. Neutraal van smaak, stabiel bij hoge temperaturen. Ideaal voor de eerste oliering, dagelijks koken en aanbraden.
Ghee (~250°C) is veelzijdig en stabiel. Gewone boter (~175°C) alleen op laag vuur. Beide geven een rijke smaak.
Geschikt voor dagelijks gebruik op laag-medium vuur. Niet voor hoge hitte. Perfect voor groenten, vis en sauzen.
Hoog rookpunt, neutraal van smaak. Prima voor dagelijks koken en de eerste oliering.
Bij verhitting vormt het een kleverige harsachtige aanslag op het titanium. Gebruik het nooit voor de eerste oliering.
De drijfgassen en additieven laten een kleverige aanslag achter op het titanium. Gebruik altijd gewone olie uit een fles.
Do's & Don'ts
Wat is het probleem?
Kies je probleem en krijg direct een oplossing.
Doe de waterdruppeltest: wacht tot de druppel als bol danst. Voeg olie toe over de hele bodem en wacht 20 seconden voor je voedsel toevoegt.
Laag vuur, flinke klont boter of 2 eetlepels olie. Wacht tot het vet schuimt, leg dan de eieren en raak ze 2 minuten niet aan.
Schuur weg met staalwol. Olie daarna in met avocado-olie voor de volgende kookbeurt.
Volledige reset: schuur met staalwol, spoel schoon, olie in met avocado-olie. Verlaag je vuur en bedek de bodem volledig met olie.
Je pan schoonmaken
Titanium is makkelijk schoon te maken en haast onverwoestbaar.